Italia ja syksyn sienet - Illallinen pitkän kaavan mukaan

Kurssikuvaus

Moni italialainen on kateellinen Suomen sienisadosta ja faktasta, että sienten poiminta kuuluu joka henkilön oikeuksiin. Italiassa pitää maksaa, jos metsästä kerää sieniä ja lisäksi metsää on vähän pinta-alaan nähden. 

Suomessa usein sienten kanssa yhdistetään voita ja kermaa, mutta ihanaa saa myös ilman, kuten italialaiset tietävät. Yrttejä, oliiviöljyä, viiniä, valkosipulia, parmesania ym. herkullista.

Kurssilla valmistetaan erilaisista sienistä antipasteja, primo- ja secondo-annokset sekä tietenkin dolcen eli jälkiruoan (tosin ilman sieniä). Sienet voivat olla pää- tai sivuosassa eri ruuissa ja komponenteissa.

Kurssinvetäjä on Italiassa asunut Masterchef Suomi 2023-voittaja. Materiaalikustannukset n. 23 € maksetaan paikan päällä (käteinen/mobilepay).

HUOM! Sisäänkäynti Bravaan C-ovesta! Ohjeet ja kartta