Syötävät villit kasvit

Heti kun lumi keväällä sulaa, alkavat ensimmäiset syötävät yrtit kasvaa esiin viime vuoden ruohon alta. Pian koko takapiha on täynnä elinvoimaa sellaisten syötävien kasvien muodossa, joita on vuosisatojen ajan käytetty Pohjoismaissa sekä ruokana että lääkkeenä. Kurssilla opit käyttämään muutamia villejä kasveja ruoanlaitossa ja yrttiteejuomana. Moni rikkaruohoksi luokiteltu kasvi on ravintoarvoltaan ihan eri luokkaa kuin kasvihuoneessa kasvatettu salaatti.

Syötäviä villejä kasveja voi käyttää piirakoissa, keitoissa, salaateissa, smoothieissa, mehuissa, teessä, pannukakuissa ja lätyissä. Kurssilla opit seuraavat reseptit: yrttipesto, gluteeniton yrttipiirakka perunapohjalla, vuohenputkisipsit ja yrttitee.

Aloitamme kurssin luennolla. Lauanataina olemme luonnossa ja keräämme kasveja, joista sitten valmistamme yhdessä ruokaa. Kurssi päättyy yhteiseen ateriaan.

Materiaalimaksu (piirakka ja pesto) 6 €